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【高记豆腐脑】高记豆腐脑诚邀加盟

  • 所属行业 餐饮 > 小吃
  • 门店总数 0
  • 投资金额 1~5万
  • 加盟区域 全国
  • 品牌发源地 上海
  • 成立时间 1997-01-01
  • 经营模式 自由连锁
  • 适合人群 自由创业
企业信息
  • 总访问量: 282
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高记豆腐脑加盟介绍

高记豆腐脑加盟
高记豆腐脑一道着名的中式传统小吃,常与豆腐花、豆花混用,依据各地口味不同,北方多爱咸食,而南方则偏爱甜味,亦有地区如四川等喜爱麻辣口味。
高记豆腐脑和豆花都是做豆腐的中间产物,成分上并没有太大区别。高记豆腐脑是最先出来的,比较软嫩,用筷子难以夹起,需用汤勺盛用;等到高记豆腐脑再凝固一点,就是豆花,与高记豆腐脑相比口感凝滑;豆花放入模具里面压实更加凝固之后就是豆腐了。
高记豆腐脑虽与豆腐是同一家族,但又有区别。豆腐是凝固体,高记豆腐脑是半凝固的流汁。高记豆腐脑的制作工艺:先将净黄豆磨成豆瓣,去皮后放入清水中浸泡4小时左右,到豆瓣膨涨成发白时捞出,倒入磨浆机或石磨中磨成细豆浆,用布将细豆浆过滤,将取过豆渣的浆汁倒入铁锅里,用旺火烧开后,倒入专用桶内,再将熟石膏用清水化开,放入瓦缸内,将桶里豆浆趁热倒入,约5分钟,即成高记豆腐脑。
高记豆腐脑,是利用大豆蛋白制成的高营养食品。与老豆腐相似(老豆腐较高记豆腐脑稍硬,形状则相同。高记豆腐脑如妙龄少女,老豆腐则似半老佳人。高记豆腐脑多在晨间出售,老豆腐则在午后。高记豆腐脑浇卤,老豆腐则佐酱油等素食之。)
高记豆腐脑,是豆腐制作过程中的半成品。熟的且热的豆浆经凝固剂接触发生反应,大豆蛋白溶胶(即豆浆)发生蛋白质聚沉,如果反应物比例合适,反应条件(温度、浓度、搅拌程度等)恰当,大豆蛋白就会完全凝固形成高记豆腐脑。为乾州(今乾县)四宝之一。
高记豆腐脑是天津的传统风味小吃,早餐。当时有首儿歌:“要想胖,去开豆腐房,一天到晚热高记豆腐脑儿填肚肠”高记豆腐脑色白软嫩,鲜香可口.

高记豆腐脑加盟优势

高记豆腐脑加盟
1、开业前制定开业营销方案并实施。
2、启动《高记豆腐脑营建手册》、《高记豆腐脑员工手册》、《高记豆腐脑产品制作标准手册》、《高记豆腐脑员工培训手册》、《高记豆腐脑营运管理手册》等管理体系。
3、店方管理人员在公司督导带领下执行管理,并对店方人员进行深入、细致的管理过渡引领训练。
4、追踪产品品质,并修正偏差。
5、成本控制和利润管理支持。
6、追踪管理体系的执行情况。
7、顾客回访,阶段性市场调查。针对问题做出《SWOT报告》并实施。
8、出现核心人员流失,在24小时内启动紧急支援方案。
9、店方人员完全能够独立带店营运后,公司督导人员返回总部。
10、营运督导不定期巡店辅导,持续的训练和营销策划支持。

高记豆腐脑加盟条件

1. 具备一定的商业背景和经商经验,熟悉当地市场。
2. 有一定的经济实体和投资实力,有良好的信誉。
3. 了解、信任本品牌,在经营理念和发展思路上能达成共识。
4. 对投资风险和收益的两面性有正确的认知和充分的心理准备。
5. 具有法人资格或合法经营资格,(超过两人或以上的合伙人,建议明确主次。)

高记豆腐脑加盟流程

1. 店面位置,面积:加盟商自行选址,公司负责提供建议,帮忙勘察,分析。最后两者协商,一切以加盟商利益最大化,加盟商与公司主体双赢为基本准则。
2. 店面装修:按公司统一规范的装修方案进行,保持黄鹤楼餐饮统一形象。(有普装,精装,概念装三种店铺整体模式可供加盟商选择)
3. 办公设备:除电话线路自行安装外,其他由公司统一安装,并教会加盟店面所有人员使用。(如加盟商不动安装电话线路,公司收取合理费用帮助加盟商安装)

高记豆腐脑加盟费

  • 品牌名称:高记豆腐脑
  • 适合人群: 自由创业
  • 投资金额:1~5万
  • 区域授权: 上海
  • 品牌创立时间:1997-01-01
  • 发展模式: 单店特许
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保证金:?元
管理费:?元

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